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最新版 カレーの基本

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784777959655
ISBN 10 : 4777959651
Format
：
Books
Publisher
：
枻出版社
Release Date
：
June/2020
Release Country
：
Japan

Content Description

私達を魅了してやまないカレーは、昭和の時代から“国民食”とも呼ばれる、唯一無二のポジションにあります。

本書は、本格カレーの作り方を北インド、南インド、アジア、欧風など地域別に細かく紹介。人気店の味を家庭でも再現できる貴重なレシピが満載です。もちろん、いま行きたい店のガイドも掲載。
2011年に発刊した「カレーの基本」の情報を最新にアップデート！
読みごたえアップで再登場です。

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • FOTD

    読了日：2021/05/17

    「カレーを作るための基礎知識」ではカレー年表、スパイスの知識、レシピ、etc.覚えたいことがいっぱい載っている。「あの名店の味を再現しよう」では、食べたことのあるいくつかの店のカレーの作り方が載っている。その他には、アチャール、レトルトカレーのことなど。　カレー作りは難しそうだが、この本を見ながらなら作れるかも知れない。

  • yasnori

    読了日：2021/05/13

    スパイスカレーからレトルトまで、幅広く最新のカレー情報を扱っており、カレー好きであれば読み応えのある1冊。 レシピもかなりの数載っているので、それを参考に作るのも楽しい。 ただし、レシピは各々のお店が監修しているため、かなりレアなスパイスを使うものがあったりする。 大きく影響しないものであれば、使わないで作ってもそれなりの味になる。

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