齋藤菜々子

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基本調味料で作る体にいい作りおき

齋藤菜々子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784391156522
ISBN 10 : 4391156520
Format
：
Books
Publisher
：
主婦と生活社
Release Date
：
October/2021
Release Country
：
Japan

Content Description

基本調味料だけで作れる手軽さ。薬膳の知見に基づくヘルシーな効能。簡単で体にいい７８のレシピ。

目次 : 塩の作りおき（きゅうりのヨーグルトサラダ/ かぶレモンサラダ　ほか）/ しょうゆの作りおき（かぶのバターじょうゆソテー/ 長いもとオクラの梅煮　ほか）/ みその作りおき（厚揚げとにらのみそ炒め/ 高菜入りピリ辛豆腐そぼろ　ほか）/ 酢の作りおき（いろいろ野菜のピクルス/ いろいろ野菜の水キムチ　ほか）

【著者紹介】
齋藤菜々子 : 料理家、国際中医薬膳師。一般企業に就職後、忙しい日々の中で料理を作ること、食べることが心身の充実につながることを実感し、料理家に転向。料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師の資格を取得。独立後は「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材を使った親しみやすい家庭料理のレシピを、雑誌やＷｅｂなどで提案している。初の著書『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）が、第８回料理レシピ本大賞で、「“料理部門”入賞」と「プロの選んだレシピ賞」のＷ受賞を果たした（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • あんでぃあも

    読了日：2023/01/15

    シリーズでこちらも手に取ってみました。全体的に夏のお料理が多いかな、という印象。食材も身近なものばかりで味の想像がしやすく、味に保守的な家族にも受け入れてもらえそう。マカロニサラダをマヨなしで作れるレシピが嬉しかったです。

  • にゃうぴょん

    読了日：2025/03/21

    家にある材料で割とお手軽にしかも体にいい作り置きが出来るレシピがありがたい。一品作り置きがあると心の余裕が得られるので忙しい日の前に作ってみようと思う。夏向けのレシピが体の熱が取れそうで嬉しい。

  • skr-shower

    読了日：2023/07/07

    似たような物を作っているのに、おしゃれ感が足りないのはなぜ。珍しい調味料を増やすよりいいか。

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