齋藤好江

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おいしい学校給食

齋藤好江

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784779703188
ISBN 10 : 4779703182
Format
：
Books
Publisher
：
健学社
Release Date
：
June/2013
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : １　いも類/ ２　豆類/ ３　豆製品類/ ４　種実類/ ５　藻類/ ６　魚介類/ ７　魚介類（いか・たこ・練り物）/ ８　小魚類/ ９　卵類/ １０　行事食

【著者紹介】
齋藤好江 : 元東京都日野市学校栄養職員（栄養教諭免許状取得）。勤務していた日野市立東光寺小学校で１９８３（昭和５８）年より全国に先駆けて地産地消学校給食を始める。「互いに無理をせず」をモットーに、地域生産者、行政、学校を結び、今日まで続く日野市の食育の礎となった。勤務の傍ら、農林水産省主催の政策対談、各地の行政やＪＡ主催の研修会・シンポジウム等で講演や指導を行う。２００８（平成２０）年学校給食文部科学大臣表彰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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