黒田留美子

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家庭でできる高齢者ソフト食レシピ 2

黒田留美子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309282190
ISBN 10 : 4309282199
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
September/2010
Release Country
：
Japan

Content Description

前作から更に作りやすく、おいしく進化した日々のそうざい約８０品を紹介。噛む、飲み込むが困難なお年寄りに「食べる楽しみ」を届ける、おうちで作れる介護食の決定版レシピ第２弾。

【著者紹介】
黒田留美子 : 管理栄養士。潤和リハビリテーション診療研究所主任研究員。南九州大学健康栄養学部非常勤講師。別府女子短期大学卒業後に、社会福祉法人宮崎県社会事業団県立ひまわり学園（知的障害児施設）に就職。いったん家庭に入った後、診療所、宮崎県栄養士会事務局、介護老人保健施設ひむか苑等の勤務を経て、現職に至る。県内外での「高齢者ソフト食」の講演活動や、テレビ出演、関連書籍執筆でも活躍中。２００３年、第１回杉田玄白賞受賞。２００６年、宮崎日日新聞社社会賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • fukura

    読了日：2013/12/25

    わかりやすくて納得

  • なつき

    読了日：2010/10/14

    高齢者だけでなくいつもの食事に使えそうなアイデアもあり。

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