Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 修一朗

  読了日：2020/09/03

  戦国時代の食事情に興味津々だ。冷や飯湯漬けを食って出陣とか陣中で糒を戻してかじる，なんてこと自分じゃやらないので実践してくれてありがとう。干し飯は結構作るのが難しいんだって。赤米の話が興味深い。戦国時代は新田開発の最中でまずは畑で作れる赤米を先に作ったのだそう。でっかい握り飯をほおばる…なんてことは江戸時代以降のことで男は黙ってぼそぼそ赤米食い，が正しい姿なのだ。今は糠床にしか使われない糠味噌汁が普通で，芋がら縄が意外と好評で食えて，当時は焼酎と言えば粕取だったとか，ためになって面白かったです。

• yutan2278

  読了日：2025/08/19

  歴史小説家である著者が、さまざまな文献から戦国の食にまつわる面白いエピソードを紹介。さらに文献に登場する料理を再現し、実食する。果たしてその味は……。どれだけまずいのか!? 食を通して、当時の暮らしぶりを知り、戦国の世と先人たちに思いを馳せる。 文献を参考にかなり真面目に再現して食べてみるってところが面白い！芋がら縄、美味しそうで食べてみたい。

• パトラッシュ

  読了日：2020/07/22

  人は誰も旨いものを食べたいが、まともな食料の乏しい戦国時代に前線の将兵は何を食って生き延びたのか。小説や研究書もまず取り上げないテーマに挑み、しかもそれの再現に苦労する姿が愉快だ。畑で育つ赤米、糠味噌汁に干し飯、雑草に芋がら縄などを食べるなど想像もできないし、当時は貴族や僧侶までも肉食していたなど初めて知った。まずい飯でも精一杯工夫して腹に入れ、合戦に勝ち抜いた者が勝利を得たのだと思うと戦国期を見る常識や視点が激変する。こんな時代に現代のフレンチシェフがタイムスリップしたら、そりゃ信長に重用されるだろう。

• テツ

  読了日：2020/03/25

  戦国時代に実際に食べられていた食事を調べあげ作り実食するという現代社会を生きる上で何の役にも立たない(誉めている)ことに力を込めた一冊。今の洗練された食生活からしたら微妙だと感じることは間違いないのだけれど、歴史にまつわるてんこもりのロマンがスパイスになっているせいで一度くらいは食べてみたいなと思ってしまうのが恐ろしい。通常の食事だってわりと厳しそうなのに兵糧職なんてとんでもないんだろうなあ……。基本的に何を食べてもそこそこ美味しいこの時代に生まれたことを感謝します。

• フク

  読了日：2020/03/21

  図書館。著者が幼い頃大河ドラマで見た「あれ食べてみたい」を実践。酒、獣肉、味噌あたりは普通に美味しそう。「自分の手で育てた生き物には、慈悲の気持ちが湧くから、殺したり食べたりしてはいけない」という日本における獣肉食に対する考察はスッキリした。

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