鴫原正世

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懐かしいけど新しい南部あき子のアイディア料理

鴫原正世

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784894539396
ISBN 10 : 489453939X
Format
：
Books
Publisher
：
北海道新聞社
Release Date
：
March/2019
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
鴫原正世, 南部ユンクィアンしず子 ,  

Content Description

甘納豆入りのお赤飯を生みだした光塩学園創設者・南部あき子のおいしさに溢れた料理と物語。

目次 : 野菜料理（酪農鍋/ いがぐり揚げ　ほか）/ 魚料理（揚げサバの甘酢あんかけ/ タラのチーズグラタン　ほか）/ 肉料理（ポークチャップ/ ラムの南蛮焼き　ほか）/ ごはん・麺料理（甘納豆入り炊き込み赤飯/ 変わりイカめし　ほか）/ 母の歩いた道

【著者紹介】
鴫原正世 : １９４６年、北海道網走市生まれ。光塩学園女子短期大学学長。東京家政学院大学卒業後、渡仏しル・コルドンブルーパリ校の料理・製菓コース修了。郡山女子大学大学院修士課程修了。光塩学園女子短期大学教授を経て２００１年より現職。家政学修士、管理栄養士、調理師

南部ユンクィアンしず子 : １９４８年、北海道網走市生まれ。学校法人光塩学園理事長、光塩学園調理製菓専門学校校長。和光大学文学部芸術学科卒業、パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座修了。１９７３年より光塩学園勤務を経て１９９８年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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