Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784875593287
ISBN 10 : 4875593287
ISBN 10 : 4875593287
Format
:
Books
Release Date
:
April/2017
Content Description
怪しい「健康にいい」情報に煽られていませんか?食情報を読み解くチカラで生きのびる!巷に溢れる食情報、特に「営業を目的とした体にいい食情報」の取扱説明書。
目次 : 第1章 「安心」と「不安」が彩る食べもの情報(効くような気がする「気のせい食品」/ 機能性に保証はあるのでしょうか? ほか)/ 第2章 「不足」と「摂りすぎ」のはざまで(「不足」と「摂りすぎ」の間/ 必要塩分と過剰塩分 ほか)/ 第3章 「天然」「自然」だから安全か?(食べないよりマシというトリアージ/ たま〜に手抜きはいつでも手抜き ほか)/ 第4章 「おいしさ」の探しかた(おいしさの基準は鮮度だけではない/ 旬に対する思い込み ほか)
【著者紹介】
魚柄仁之助 : 1956年、福岡県生まれ。食文化研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
Customer Reviews
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はなすけ
読了日:2020/09/14
バーベナ
読了日:2017/07/14
K1
読了日:2018/09/02
乱読家 護る会支持!
読了日:2017/08/15
るるぴん
読了日:2018/08/04
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