Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784787220981
ISBN 10 : 4787220985
ISBN 10 : 4787220985
Format
:
Books
Release Date
:
March/2023
Content Description
戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティ、ラーメンおこし、マカロニのおすまし、元祖ラーメン「豚饂飩」「しなそば」「南京そば」、元祖カレーうどんなど、当時の雑誌に掲載されていたレシピどおりに100品以上を作って食べて紹介する。
目次 : 第1章 うどんの麺と西洋料理法の合体/ 第2章 カレーうどんの謎/ 第3章 和風スパゲティの爆発的進化/ 第4章 マカロニ類の興亡/ 第5章 ラーメンのルーツから列島制覇まで/ 第6章 ソース焼きそばの生存戦略
【著者紹介】
魚柄仁之助 : 1956年、福岡県生まれ。食文化研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
Customer Reviews
Book Meter Reviews
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
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たまきら
読了日:2023/06/22
ようはん
読了日:2023/09/12
フリウリ
読了日:2023/06/10
y
読了日:2023/10/15
ワタナベ読書愛
読了日:2023/10/02
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