冷凍生地で焼きたてパン天然生活ブゥツクス

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Product Details

Genre

：

Utility&Hobby

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784860676551
ISBN 10 : 4860676556

Format

：

Books

Publisher

：

地球丸

Release Date

：

November/2017

Release Country

：

Japan

Content Description

パン生地を作ったら、小分けにして冷凍しよう。丸パン、カンパーニュ、クロワッサン…。発酵したパン生地が冷凍庫にあれば、朝・昼・夜、いつでも焼きたてが味わえます。

目次 : ふんわり生地（ふんわり丸パン/ コッペパン　ほか）/ カンパーニュ生地（カンパーニュ/ くるみレーズンと黒ごまさつまいも　ほか）/ ベーグル生地（ベーグル/ シナモンレーズンベーグル　ほか）/ クロワッサン生地（クロワッサン/ パンオショコラ　ほか）/ フォカッチャ生地（フォカッチャ/ 野菜のフォカッチャ　ほか）

【著者紹介】
高橋雅子 : 東京・代々木上原にあるパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」主宰。神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーなどでパン作りを学び、独立。何度も試作を重ねて家庭のキッチンで実践しやすいパンのレシピを考案し、手作りの楽しさを伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）