高橋みどり

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ありがとう!料理上手のともだちレシピ

高橋みどり

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784838728732
ISBN 10 : 4838728735
Format
：
Books
Publisher
：
Magazine House
Release Date
：
August/2016
Release Country
：
Japan

Content Description

おいしい料理のレシピは、料理上手に聞くのがいちばん！

思わずつくりたくなる、84人の個性的な料理が勢揃い。
さらに、家での料理をぐっとおいしくする、10のコツも。
①細川亜衣さんに教わった、フタ付き鍋でつくる野菜のオイル蒸し。
②いつ塩をするか、油を使うか。ウー・ウェンさんの技に目からウロコ。
③切り干し大根とベーコンの煮物。野崎洋光さんの発想で料理が変わった。
④応用自在の、ひじきのシンプル煮。有元葉子さんのレシピがわが家の定番に。
⑤ごはんは鍋で美味しく炊きたい。朝は、白粥、茶粥、黒胡麻粥。
⑥高山なおみさんの白和を応用。切り方で全く違う味わいに。
⑦便利調味料はいらない。基本は、たったこれだけ。
⑧沢村貞子さんの本で知った、「梅酢」が唯一の手作り保存食。
⑨鍋底の残り物がピラフの旨味に。二度楽しめて得した気分。
⑩美味しくお茶を淹れる。集中する時間を持つ贅沢。

【著者紹介】
高橋みどり : １９５７年群馬生まれの東京育ち。スタイリスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たんぽぽ

    読了日：2016/10/13

    2冊の伝言レシピに続いて活用度大ですね。さっそく試したいレシピかいっぱいです❣️

  • 凸凹パレード

    読了日：2017/10/17

    レバーのウスターソース煮、なんとも美味かったです！

  • かになお

    読了日：2016/11/14

    前作に載っているという「じゃがいもと鶏肉の煮込み（蒸し？）」とそのあとのピラフ、青菜を水なしで炊き上げるスープを作ってみたいと思った。

  • バーベナ

    読了日：2018/10/08

    レシピを眺めるように楽しみながら、それをつまみに飲む。作らねば・・。

  • ののたん

    読了日：2019/12/24

    パリパリ大根と麻婆冷凍厚揚げ、大根と人参のごま煮、春菊とささみのポン酢あえは作ってみたいかな

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