飛騨健一

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カブの絵本

飛騨健一

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784540031359
ISBN 10 : 454003135X
Format
：
Books
Publisher
：
農山漁村文化協会
Release Date
：
March/2004
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
竹内通雅, ひだけんいち, たけうちつーが ,  

Content Description

古代から世界中で食べられてきたカブ。いろんな野菜の先祖のカブの品種紹介や栽培のこよみ、スプラウトの作り方、漬物の作り方やカブを使った料理の紹介など、カブのことをわかりやすく解説した１冊。

【著者紹介】
ひだけんいち : １９７３年京都大学農学部卒業。元・農林水産省野菜・茶業試験場野菜育種部アブラナ科育種研究室長。２０００年より静岡大学教育学部技術科教授。試験場では、主にアブラナ科・ナス科野菜の育種研究に従事。この間、国際協力事業団（ＪＩＣＡ）の専門家として、海外で野菜育種関係の技術を指導

たけうちつーが : １９５７年長野市生まれ。第３回ザ・チョイス年度賞大賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Hiroki Nishizumi

    読了日：2024/08/30

    カブはアブラナから出てきたもので、チンゲンサイやコマツナ、ミズナ、白菜は皆親戚なんだ。知らなんだ。春の七草にも入ってると言うことは馴染み深い野菜なんだな。

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