Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• よこたん

  読了日：2021/03/12

  “スナップえんどうは流水で色止めすると、シャキッとした歯ごたえを保てます。鮮やかな翡翠色は、はっとする美しさ”　年中お店には並んでいるけれど、やはり旬を迎えた野菜はいきいきとしていて、色鮮やかだ。旨みも濃いと思う。材料を何種類も組み合わせる美味しさもあれば、シンプルにそのものずばりを味わう美味しさもある。色、形、香り、歯ざわり、風味を想像する。ほろ苦さがいつの間にか好きになっている。かぶのほくほく天ぷら、すりおろしたれんこんにむきえび三つ葉を合わせたおやき、菜の花のだしびたし。つまみ食いが止まらなさそう。

• たまきら

  読了日：2024/08/28

  美味しい野菜をシンプルに食べるのが好きなので、楽しめました。「オクラのキムチ風」は他の野菜でも楽しめそう！

• のんぴ

  読了日：2021/10/05

  生やただ茹でたり蒸したりして食べるのが好きかなぁ？いま信州で買ってきたくるみ味噌があるので、根菜の蒸し物や、焼きナスと食べようかな。マヨネーズとあえてもよさそう。炊き込みご飯や揚げ物は太るから普段はちょっと避けてるけど、根菜と手羽先の素揚げ　甘辛だれあえはおいしそう。蕪のほくほく天ぷら、たけのこの素揚げも。

• ズー

  試しに図書館で借りてみたけど、どれも美味しそうだし、使えそうな常備菜も載っているし、この本は買ってしまうかも…。飛田さんのレシピはほんとに調味料も手順もシンプルなのに美味しいから、これらの料理も間違いないだろな。うん。買おう！

• ネギっ子gen

  読了日：2020/02/24

  数々のレシピ本を世に送り出してきた人気料理家の最新刊。パラパラと見ていき、食べたいのは「れんこんのおやき」。「れんこんはすりおろすと、もちもちの食感に変身。薄切りものせ、シャキッとした歯ざわりと両方楽しみます」と。なるほどなるほど。「ゆでブロッコリー」。和風ドレッシングなどで食していたが、「ごま油をふる。好みで塩少々をつけていただく」って、いいですねぇ。秘蔵の塩もあることだし。「たっぷりしらがねぎのチキンソテー」。あー白髪葱。好きなんですよね。当然、葱のストックはあるし。じゃ切りましょう。包丁研いでから。

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