「おもてなし」依存が会社をダメにする 観光、ホテル、旅館業のための情報産業論

元帝国ホテル・元シティグループの実務家からの目線で「おもてなし」の構造を論じた解説と、その背景となるかんがえかたをていねいに説明した画期的な一冊。構造がわかれば「対策」も可能なので、弱った会社を蘇生させ、強い会社には強固な経営基盤創造のためのヒントが満載。

目次 : １　「おもてなしの国」に世界的企業がない不思議（外国人旅行者が感動する国/ メーカーの世界/ 厳しい現実/ 梅棹アプローチ/ アメリカが日本研究で得た結論は「利益の源泉は品質にあり」/ わたしの「定義」）/ ２　サービス品質（プロとしてかんがえる/ うまい働き方/ かんがえる組織をつくるための基礎/ いままでとおなじやり方で、いままでとは違う結果を期待することはできない/ お客様に提供する価値/ マニュアルの悲劇/ 品質基準が勝負）/ ３　実務の組立（変化のステージ・モデル/ サービス・サイクル図/ 業務フロー図/ ケース・スタディー）

【著者紹介】
青木昌城 : １９６１年横浜生まれ。大学四年在学中の１９８３年から８５年の二年間、外務省派遣員として在エジプト日本国大使館に勤務。８６年に株式会社帝国ホテル入社。フロント勤務を経て、経営管理室に異動し、その後は経営企画畑一筋。この間、全社予算管理制度の構築をはじめ、ホテル開発、店舗管理などを担当し、社内コンサルとして活動した。２００２年に帝国ホテル東京、本館大改修計画の営業推進リーダーとして全体とりまとめをし、２００６年に退社。同年、シティグループの投資銀行部門である、シティグループ・プリンシパル・インベストメンツ・ジャパン株式会社に入社し、自己勘定投資したホテル・旅館・スキー場などの再生事業を担当する。その後、ホスピタリティーコーチングサービスを設立、経営コンサルタントとして独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）