青木悦子

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金澤料理 青木悦子の新じわもん王國

青木悦子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784833015929
ISBN 10 : 4833015927
Format
：
Books
Publisher
：
北国新聞社出版局
Release Date
：
October/2007
Release Country
：
Japan

Content Description

じぶ煮、蓮蒸し、かぶらずしなど、おいしい金沢の味を作る待望のレシピ集。代表的な郷土料理ほか、滋養スープなど体に優しい加賀野菜薬膳や四季の魚料理、家族で祝うおせち料理など、多彩なレシピを紹介。

【著者紹介】
青木悦子 : 青木クッキングスクール校長、郷土料理の店・金澤ごちそう「四季のテーブル」主宰。全国料理学校協会評議員、石川県食育推進委員会委員、北國新聞文化センター講師。家庭料理の質の向上を願い、早くから食育の必要を説くとともに、長年にわたり郷土料理の調査、研究に取り組む。１９８２年第３回金沢市文化活動賞、２００６年第２４回北國風雪賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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