青木ゆり子

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北・中央・東ヨーロッパスウェーデンオーストリアチェコロシアほか しらべよう!世界の料理

青木ゆり子

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Product Details

Genre
：
Society&Politics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784591153673
ISBN 10 : 4591153673
Format
：
Books
Publisher
：
ポプラ社
Release Date
：
April/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
こどもくらぶ編著 ,  

Content Description

目次 : スウェーデン/ その他の北ヨーロッパの食文化/ オーストリア/ ハンガリー/ チェコ/ ブルガリア/ セルビア/ ロシア/ ロシア周辺の国の食文化

【著者紹介】
青木ゆり子 : ｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。各国・郷土料理研究家。世界の郷土料理に関する執筆をおこなっている。２０００年に「世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ」を創設。日本と海外をつなぐ相互理解・交流を目指し、国内外の優れた食文化に光を当てて広く伝えるために活動中。また、国際的ホテルの厨房で、６０か国以上の料理メニューや、外国人客向けの宗教食ハラール（イスラム教）やコーシャ（ユダヤ教）、ベジタリアン等に対応する国際基準の調理現場を経験し、技術を習得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • yomineko＠鬼畜ヴィタリにゃん💗

    読了日：2022/07/18

    このシリーズ面白い📚カザフスタンが超肉食と知って旅行をどうしようかと💦それはいいとしてロシア✨✨✨やっぱりおいしそうなものがズラリ。パスハ(復活祭)の時はお肉を食べない習慣が我が家には365日根づいている。父も魚派。ボルシチはウクライナの家庭料理。ロシア料理だと思われている様ですが違います🎵北欧も魚の宝庫なんですね🐡

  • ソバージュ

    読了日：2023/04/05

    図書館本。北・中央・東ヨーロッパの食文化を紹介した児童書。自然、宗教や生活習慣などと代表的な料理が多数の写真と分かりやすい説明で、各地域・国の日々の生活が温かく伝わってきて、食べたい行きたいという興味や刺激より癒された感じが大でした。

  • Olga

    読了日：2019/04/24

    世界食べものマップでは北欧諸国のなかで唯一紹介されていないデンマークだが、食生活は北欧で一番豊かだそうだ。ハンガリー料理が中欧のなかではスパイシーな理由は、遊牧騎馬民族のルーツだとする。興味は尽きない。

  • Olga

    読了日：2018/03/23

    『世界食べものマップ』と合わせて読むとよろしいかと。

  • 食パン

    読了日：2024/05/14

    小４

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