青山有紀

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韓国温めごはん

青山有紀

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784479920427
ISBN 10 : 4479920420
Format
：
Books
Publisher
：
大和書房
Release Date
：
December/2011
Release Country
：
Japan

Content Description

「温め」の秘訣は生姜＋韓国食材の巡らせデトックス。青山家の食卓がこの１冊に。

目次 : からだを温める（温める・巡らせる・毒を出す/ からだを温める食材　ほか）/ 今、すぐ、温めレシピ（トック/ クッパ　ほか）/ 薬念さえあれば（薬念/ ピリ辛味噌　ほか）/ 青山家のおかず（太刀魚のピリ辛煮/ ニンニクの芽と干しえびの炊め物　ほか）/ ご飯と麺類（滋養五穀ご飯/ メンタイのスープ　ほか）/ おもてなし（パジョン/ ゆで豚とキムチ　ほか）

【著者紹介】
青山有紀 : １９７４年、京都府生まれ。料理家。「青家」「青家のとなり」オーナーシェフ。美容業界を経て、東京・中目黒の「青家」、「青家のとなり」をオープン。ルーツを韓国に持ち、祖父から韓国家庭料理を通じて薬膳を学びながら育つ。国立北京中医薬大学日本校卒業。国際中医薬膳師資格取得。企業の商品開発やＰＲ、レシピ提供、カフェプロデュースをはじめ、テレビ、雑誌でも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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韓国料理が盛りだくさんで色々作ってみまし...

投稿日：2019/01/13 (日)

韓国料理が盛りだくさんで色々作ってみましたが、どれも本当に美味しかったです。何度もリピートしてます

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • しおり

    読了日：2021/09/29

    韓国料理は大好きだけど、味が濃いとかパンチ有りすぎ、って思ってました。それは韓国の気候風土に合わせたレシピだからなんですって。日本で食べやすいように、韓国料理を楽しめるように、そんなレシピを紹介してくれてます。日本の食材を韓国風にアレンジしたものもあり。以前よく雑誌などで見掛けた青山有紀さん、ルーツは韓国とは知らなかった！

  • kiho

    読了日：2013/07/22

    素材を生かした韓国料理…写真からしておいしそう＆滋味あふれる感じ☆青山さんの料理には自分が育った味への愛情があらわれているように思います♪挑戦してみよう！

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