阿部一博

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青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで

阿部一博

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784860436216
ISBN 10 : 4860436210
Format
：
Books
Publisher
：
エヌ・ティー・エス
Release Date
：
December/2019
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
阿部一博 ,  

Content Description

目次 : 第１章　収穫後の生理/ 第２章　青果物の最適貯蔵条件/ 第３章　非破壊鮮度・品質評価および鮮度低下速度予測/ 第４章　収穫後の微生物による腐敗/ 第５章　カット青果物の品質保持/ 第６章　鮮度の評価技術/ 第７章　鮮度保持技術/ 第８章　国内流通および輸出拡大への取り組み事例/ 第９章　安全性確保のための認証制度

【著者紹介】
阿部一博 : 大阪府立大学名誉教授／帝塚山学院大学人間科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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