Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• れいぽ

  読了日：2012/04/26

  ベーカーズパーセント！なるほどなるほどｗ配合を意識してパンを作ると、出来上がりも自ずと違ってくるでしょうな…。実際使用している粉についてのコラムも参考になります。パン作りは奥が深いなぁ。

• アンパンコ

  読了日：2012/03/09

  何度も図書館で実はかりてます。作りやすい分量でホシノ天然酵母のレシピもあっていい。作者のように食パン屋さんに私も憧れます！！

• りんご

  読了日：2023/04/04

  基本のリッチ生地/リーン生地、食パンの成形アレンジあれこれ(三つ山とかツイストとか)のページは役立ちそう。バゲット“風”も美味しかったし、本格派のものよりちょっと気軽でいい。作った中ではアールグレイブレッドが見た目も味もダントツ好き！

• まちゃおみ

  読了日：2012/04/13

  図書館で借りた本です。本当にこの本は大好き！だったら買えって言われそうですが…。そのうち買います。とりあえず、好きなレシピはメモって返しました。とても素敵な内容です。欲しいレシピも載ってたし。大満足。

• のんびり

  読了日：2013/01/24

  粉の銘柄まで指定があり本格派？と思うとベーグルやバケットにも油脂が入っているのがよくわからない。とりあえずどれも美味しそうだけど時間がかかるんですよね、パン作りって。

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