鈴木久乃

Individuals/organizations Page

Books

栄養・食事管理のための施設別給食献立集

鈴木久乃

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767903491
ISBN 10 : 4767903491
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
December/2006
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
殿塚婦美子 ,  

Content Description

本書に収録した献立は、各施設の対象者の特性、栄養状態、規模、食材料費、調理従事者数、施設・設備等の諸条件における栄養・食事計画の目標に基づいて作成したものである。

目次 : １　食事計画と献立作成（給食の運営・管理における献立の位置/ 給食の献立の機能　ほか）/ ２　施設別献立作成（保育所/ 学校　ほか）/ ３　施設別献立例（保育所/ 小学校（中学年）　ほか）/ ４　施設・料理別栄養量索引（保育所/ 小学校　ほか）

【著者紹介】
鈴木久乃 : 女子栄養大学名誉教授

殿塚婦美子 : 女子栄養大学短期大学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item