金子琴美

Individuals/organizations Page

Books

まいにち食べたい手打ち生パスタ パスタマシンを使わずに粉から作る、本場イタリア仕込みのレシピ集

金子琴美

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416713877
ISBN 10 : 4416713878
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
December/2013
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
金子琴美 ,  

Content Description

粉から作る生パスタ。パスタマシーンを使わずに自宅のキッチンで簡単に作れる本場イタリア仕込みのレシピが満載。

【著者紹介】
金子琴美 : 東京・世田谷にてパスタ教室「コトコトパスタ」を主宰。パリのリッツエスコフィエでパティスリー・コースにて学ぶ。後、スローフードの理念に影響を受けイタリアに渡り、ＩＴＡＬＣＯＯＫにてイタリア料理や食材について学ぶ。イタリアで初めて出会った生パスタに魅了され、製麺工房にて専門技術を習得。現在、フィレンツェ出身の夫の母から本場イタリア家庭の味を受け継ぎながら、本格生パスタの魅力を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • mika_f

    読了日：2014/04/09

    実は私、生パスタあまり得意ではないんです、もちもちとした食感が苦手で。ただこの本はパスタマシーンが無くても、生パスタをマンマの家庭レシピで作っちゃおう！というコンセプトなので、日本ではあまり出回っていない本場イタリアの00粉を使っての美味しそうなレシピがたくさん出ています。ソースだけでも参考になったので、早速ジェノベーゼペーストだけでも作ってみようかな

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

Recommend Items

Sell This Item