ビールのペアリングがよくわかる本

目次 : ■Lesson　1：　ペアリングのための基礎知識 / おいしいビールができるまで〜醸造工程 / ビアスタイルを決める5つのポイント / ■Lesson　2：　ペアリングの基本 / ペアリングの3つのテクニック / ビアスタイル別ペアリングのポイント / 楽しみ方、味わい方が広がる　テイスティングと表現方法 / 軽快タイプ／芳醇タイプ／焙煎タイプ／濃厚タイプ／番外 / 個性を生かすグラスの選び方 / ■Lesson　3：　ペアリングの実践　part　1 / 料理とビールのペアリング / 共通の味と香りを合わせるポイント / 異なる味と香りを合わせるポイント / ■Lesson　4：　ペアリングの実践　part　2 / プロも注目するペアリングの魅力 / ビアジャーナリスト／ブルワリー経営者 / イタリアンシェフ／ビールメーカーのペアリング講座講師 / 「タップ・マルシェ」で広がるペアリングの世界 / ペアリングを体験できる店 / タップ・マルシェ編／クラフトビール専門店編 / ■対談　ビールのペアリング最前線 / ■みんなで乾杯！　全国ビアフェスティバル情報 / ■『おとりよせ王子　飯田好実』の / お取り寄せでビールペアリングの巻 / ■日本版　クラフトビールの歴史 / ＊参考文献

【著者紹介】
野田幾子 : 一般社団法人日本ビアジャーナリスト協会副代表。ビアイベント主宰、ビール／ペアリング講師、テレビ番組企画協力も多数。ＪＣＢＡ認定ビアジャッジ、同ビアコーディネイター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）