野村友里

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とびきりおいしい おうちごはん 小学生からのたのしい料理

野村友里

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784778035907
ISBN 10 : 4778035909
Format
：
Books
Publisher
：
小学館クリエイティブ
Release Date
：
July/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
野村友里 ,  

Content Description

本当においしい！「食」を伝える簡単レシピ

原宿にrestaurant eatripを開き、世界一予約の取れないレストラン「シェ・パニース」で修業した経験もある野村友里が、大人も驚くおいしさのレシピを、子どもがつくれるようにアレンジ。

唐揚げやチーズオムライス、ハンバーグや生姜焼きなどの基本の料理から、
シェファーズパイ、お花しゅうまい、皮からつくるもちもち水餃子やラーメン、だしの取り方や手作りウスターソースまで、
卵、肉、野菜、魚の料理を、約40レシピ紹介。

レシピのほか、食の大切さや命をいただく大切さについても絵本仕立てで紹介し、
「いつも何気なく口にしている食材はどこから来ているのか」といった
食の本質について、三宅瑠人のイラストで、わかりやすくたのしく伝えます。

コラム一例:
・おいしいってなに？
・卵は命をいただくこと
・スーパーで売っているお肉の原型、想像できる？
・野菜の土の下には何がいる？
・季節によって、食べられる魚の種類は変わる
・いろいろな姿に変化する、米と小麦

野村友里による「食べることは生きること」というメッセージが込められた、
ずっと大切にしたくなる、本質的な料理の本です。

【目次】
・人はみんな、「食べたもの」でできています
・料理の道具を知ろう
・材料のはかり方、よく使う調味料
・さあ、準備をしよう
・卵の話と10のレシピ
・肉の話と10のレシピ
・野菜の話と7のレシピ
・魚の話と6のレシピ
・米と小麦の話と8のレシピ
・和風だしのレシピ
・洋風の朝ごはん 和風の朝ごはん
・いろいろな切り方 ピーラーやキッチンバサミも
・大人もおいしいアレンジレシピ
・おいしいってなに？

【著者紹介】
野村友里 : 料理人。２０１２年に東京・原宿にｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ｅａｔｒｉｐを、２０１９年に東京・表参道にｅａｔｒｉｐ　ｓｏｉｌをオープン。ケータリングフードの演出や料理教室、食のドキュメンタリー映画『ｅａｔｒｉｐ』で監督を務めるなど、幅広い活動をしている。「食の革命家」アリス・ウォータース率いるシェ・パニースで修業した経験を持つ。現在は朝日新聞デジタルにて、ＵＡと「暮らしの音」を連載中。またＪ‐ＷＡＶＥ「ＳＡＲＡＹＡ　ＥＮＪＯＹ！ＮＡＴＵＲＡＬ　ＳＴＹＬＥ」にて、長年ナビゲーターを務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • yumiha

    読了日：2025/06/04

    副題は、「小学生からのたのしい料理」。あらら、小学生ちゃうんやけど💦でも、予約を待って借りた以上は読みますがな。えっ⁉調味料も手作り？マヨネーズは作ったことがある（本書と違ってミキサーを使った）が、ウスターソースは作ったことないけど、けっこうメンドーそう。調理道具や切り方などの説明もあるんやけど、いちいち確かめながら料理してたら、焦がしてしまうで。本書は、かなり料理好きで経験も豊富な小学生向きやね。

  • まぁみ

    読了日：2025/02/08

    可愛い。分かりやすい。絵本だもの当たり前かぁ。息子の彼女に贈りたいけれど…夫に「やめなさい笑」と言われました ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)ｱﾊﾊ 順番に作りたいかも♪

  • ごへいもち

    読了日：2023/09/15

    どういう対象なのか理解しにくい。ウスターソースを作るとかナツメグを使うとか…？？？

  • nichepale

    読了日：2024/02/08

    Netflixで「美味しい料理の4大要素」というドキュメンタリーを観た。「塩」を特集した回の舞台は日本、料理家の野村友里さんが登場していた。以前、ゆるく彼女を追いかけていたこともあって、久しぶりに彼女の近況について調べてみると、この本に行き着いた。子ども向けに書かれた料理の本。ゆで卵から始まり、蒸し鶏ごはんで終わる。日頃から料理をはつくっているが、プロセスを確認しながらきちんと進めたことはほとんどない。今さらではあるが、基本に忠実に、いわゆる家庭料理をつくりたいと思った。まずはしょうが焼きから開始だ。

  • いっこ

    読了日：2025/04/18

    シェ・バニーズで修業した野村友里さんの料理本。 児童書コーナーで売られていたが、料理に苦手意識を持つ人にも向いているのではないか。基本を身につけず、自己流でここまで来てしまった私も、学ぶことが多かった。「旬」のおいしいもの、「平飼い卵」の説明など、食材の説明としてわかりやすく書かれていて、アリス・ウオーターが『スロー・フード宣言』で紹介していた食育プログラムを想起させられる。

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