スリランカのアーユルヴェーダ料理

医食同源！美肌・アンチエイジングから疲労・ストレス解消まで、紀元前３世紀から受け継がれてきた、野口家のデトックス料理。

目次 : １　新陳代謝促進＆ストレス解消レシピ（玉ねぎの甘辛煮と三つ葉の和えもの／シーニサンボーラ＆ゴトゥコラサンボーラ/ 主役が豆のカレー／パリップカリヤ/ バナナの花の炒めもの＆米とココナッツとスパイスの蒸しパン／ケヘルムアマッルン＆ピットゥ　ほか）/ ２　美容＆アンチエイジングレシピ（冬瓜のカレー＆エッグライス／プフルカリヤ＆ビッタラバトゥ/ 青パパイヤの炒めもの／パポルマッルン/ モモと手羽元を使った薬膳チキンカレー／ククルマスカリヤ　ほか）/ ３　体内浄化＆疲労回復レシピ（なすカレー＆ターメリックとスパイスで炊いたご飯／バトゥカリヤ＆カハバトゥ/ 鱈と玉ねぎのかき揚げ／カローラハールーヌバァンドゥン/ 筍ご飯といわしの和えもの／ウナモテイミッシュラバトゥ＆ブラチャンサンボーラ　ほか）

【著者紹介】
インドラーニ野口 : １９４１年スリランカ・キャンディ市出身。１９７２年、シンハラ文学・言語研究のためスリランカに滞在していた野口忠司氏と結婚、同年来日。その後、国際短期大学教授、外務省研修所講師などを歴任。スリランカ料理に精通し、祖国から持ってきたレシピは２４０種類以上。料理もプロ顔負けの腕前で、横浜市などの公共団体、テレビ番組、Ｓ＆Ｂ食品などの企業からの依頼で、スリランカ料理のデモンストレーションも行う

野口珠実 : １９８３年千葉県出身。日本人の父、スリランカ人の母を持つハーフモデル。２００４年に「ｅｌｉｔｅ　Ｍｏｄｅｌ　Ｌｏｏｋ」のファイナリストとなり、２０歳でモデルデビュー。『ａｎａｎ』『ｌｉｐｓ』『リンネル』などを中心に活躍、ナチュラル系モデルとして人気が高い。企業広告やテレビＣＭ出演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）