赤堀栄養専門学校

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イラスト版食材図鑑 子どもとマスタ-する「旬」「栄養」「調理法」

赤堀栄養専門学校

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784772603478
ISBN 10 : 4772603476
Format
：
Books
Publisher
：
合同出版社
Release Date
：
November/2005
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
赤堀永子 ,  

Content Description

「食育」は生きる力を育む基本の基。本書では、身近な食材１５０種の旬、原産地、選び方、栄養価、栄養の特徴、子どもと作れる簡単な料理をイラストでわかりやすく紹介。生きた食の基礎知識が学べる１冊。

【著者紹介】
赤堀永子 : １９３２年赤堀全子（前校長）の二女として東京に生まれる。１９５３年跡見学園女子短大を卒業後、赤堀旺宏・全子氏らの教えを受け、赤堀永子料理教室を主宰。そのかたわらで、ＮＨＫテレビ「きょうの料理」の講師等を務める。１９８８年赤堀栄養専門学校校長に就任。１９９９年学校法人赤堀学園理事長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ナツ

    読了日：2019/09/28

    野菜から肉、魚介、果物、穀物など非常に多くの食材に関して勉強にも参考にもなった。オールイラストだが、調理の仕方や選び方、起源、産地などの解説もあり親子で読める。各食材簡単な料理のレシピが1種紹介されてるのも良かった。

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