赤土亮二

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喫茶店と日本人

赤土亮二

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784751113752
ISBN 10 : 4751113755
Format
：
Books
Publisher
：
旭屋出版
Release Date
：
March/2019
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : 第１章　喫茶店経営は不滅/ 第２章　昭和初期までの喫茶店/ 第３章　喫茶店の絢爛期　昭和３０年〜３９年/ 第４章　喫茶店の隆盛期　昭和４０年〜５０年/ 第５章　喫茶店の分化現象/ 第６章　喫茶店混迷期/ 第７章　喫茶店受難期/ 第８章　見直される喫茶店/ 第９章　高齢化社会と喫茶店/ 第１０章　開業の参考資料

【著者紹介】
赤土亮二 : 飲食開業経営支援センターチーフ・コンサルタント。「初心者の人でも飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援と指導を行う。また、儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニュー作り、接客サービスの指導、計数管理など、こまやかな経営指導を信条としている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • もけうに

    読了日：2021/12/18

    現実的な喫茶店開業のお話。内容は面白いが、あまりにも誤字が多すぎて辟易。

  • hideko

    読了日：2019/04/30

    美味しい珈琲とカフェは大切な居場所。楽しむ場所として大切にしたい。

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