角野久史

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フードディフェンス

角野久史

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784817195364
ISBN 10 : 4817195363
Format
：
Books
Publisher
：
日科技連出版社
Release Date
：
November/2014
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
食品安全ネットワーク ,  

Content Description

目次 : 第１章　食品への意図的な有害物質混入事件/ 第２章　フードディフェンスと食品衛生７Ｓ/ 第３章　「躾」で防ぐ食品事故/ 第４章　フードディフェンスと労務管理/ 第５章　各種国際規格とフードディフェンス/ 第６章　実践事例の紹介

【著者紹介】
角野久史 : （株）角野品質管理研究所代表取締役。京都生協に入協後、支部長、部長、ブロック長を経て、組合員室（お客様相談室）に配属。以来、クレーム対応、品質管理業務に従事する。その後、（株）コープ品質管理研究所の設立を経て、現在に至る。きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会委員、食品安全ネットワーク会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • ざわざわ

    読了日：2021/04/21

    年寄りの戯言レベル。7Sが言いたいだけで本題にはあまり触れていない

  • くらーく

    読了日：2015/05/30

    内部不正防止には、社員満足度を高める必要があるって、当たり前の事なのですが、それが難しいのだろうな。 小売店で加工された食品を購入するときに、それを作る人達の事まで思いをめぐらせて、ちょっとくらい高くても買えるような、そんな自分になりたいなと。

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