西成勝好

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食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 新材料・新素材シリーズ 普及版

西成勝好

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Product Details

Genre
：
Architecture&Engineering
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784781311128
ISBN 10 : 4781311121
Format
：
Books
Publisher
：
シーエムシー出版
Release Date
：
July/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
梶原莞爾 ,  

Content Description

目次 : 序論編（実用ゲルの現状と展開）/ 食品編（総論　食品におけるゲル/ ゲルを用いた食品原料/ ゲルを主体とした食品/ 食感改良剤としてゲル化剤を用いた製品/ 咀嚼・嚥下困難者用食品）/ 化粧品編（総論化粧品におけるゲル/ 増粘ゲル化剤/ 化粧品の増粘とその評価法）/ 医療分野編（総論　医療用ゲル/ ゲルを用いた技術/ ゲルを応用した技術）

（「BOOK」データベースより）

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