Plan-do-check-actにそった給食運営・経営管理実習のてびき第6版

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Product Details

Genre

：

Sciences&Physics

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784263720615
ISBN 10 : 426372061X

Format

：

Books

Publisher

：

医歯薬出版

Release Date

：

December/2025

Release Country

：

Japan

Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations

西川貴子, 深津智恵美 ,

Content Description

PDCAサイクルで身につく、現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版

●2025年版食事摂取基準に対応した給食運営・経営管理実習の最新テキスト
●Plan-Do-Check-Actのサイクルにそって、献立計画から食材管理、衛生管理まで実践的に学べる構成
●豊富なイラスト・図表で視覚的に理解しやすく、初学者でも給食運営の流れを具体的に把握できる
●学内実習に最適な一冊