西堀すき江

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マスター調理学

西堀すき江

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767907925
ISBN 10 : 4767907926
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
April/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
西堀すき江 ,  

Content Description

栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。図表を多用し平易に解説。食品成分表増補2023年，日本人の食事摂取基準（2025年版）に対応の第5版。

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