摂食嚥下障害の栄養食事指導マニュアル 嚥下調整食 学会分類 2013に基づくコー

目次 : 栄養食事指導の進め方―情報収集のポイント/ コード別摂食嚥下障害の栄養食事指導/ とろみ調整食品の使い方の実際/ 摂食嚥下障害と胃瘻栄養/ 合併症がある場合の対応/ 摂食嚥下障害評価表の読み方/ ミールラウンド―食事場面のチェックポイント/ 事例紹介/ 摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士認定制度―概要と取得の流れ/ えん下困難者のための特別用途食品：最新情報/ スマイルケア食：最新情報/ もっと知りたい！仲間を見つけて

【著者紹介】
藤谷順子 : １９８７年筑波大学医学専門学群卒。東京医科歯科大学医学部附属病院神経内科、東京大学医学部附属病院リハビリテーション部、国立療養所東京病院理学診療科、埼玉医科大学附属病院リハビリテーション科、東京都リハビリテーション病院、東京大学医学部附属病院リハビリテーション部、東京都リハビリテーション病院を経る。２００２年国立国際医療センター病院リハビリテーション科医長。施設の改組改名を経て、国立研究開発法人国立国際医療研究センター病院リハビリテーション科医長

小城明子 : ２０００年国家公務員共済組合連合会東海病院・介護老人保健施設ちよだ栄養士。２００２年管理栄養士。２００６年東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科高齢者歯科学分野（博士課程）修了。博士（学術）。東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科高齢者歯科学分野助教。２００８年神奈川歯科大学生体機能学講座生理学分野助教（〜２０１０年３月）・講師（２０１０年４月〜）。２０１１年東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科准教授。２０１５年同大学同学部同学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）