藤田麗子

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おいしいソウルをめぐる旅 キネマ旬報ムック

藤田麗子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784873767826
ISBN 10 : 4873767822
Format
：
Books
Publisher
：
キネマ旬報社
Release Date
：
June/2013
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
藤田麗子 ,  

Content Description

韓国の食文化を知って、おいしいものを食べ歩こう!

「ごはん食べた?」とは、韓国で毎日かわされる日常の挨拶。
そこでは、家族や友だちと食事をする時間がとても大切にされている。
日本と似ているようでちょっと違う韓国の食文化を、
料理の歴史をたどりながら韓国在住の著者がおいしく紹介。
もちろん、老舗・名店・市場探訪の情報も満載。旅に必ず持っていきたい1冊。

【CONTENTS】
1.伝統の味を求めて
2.ソウルの市場めぐり
3.韓国だけの麺料理
4.おやつの時間
韓国食文化の歴史/知ってたのしい食のことわざ/韓国食ごよみ
韓国ご当地グルメMAP/食べ歩きインフォメーション

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • paxomnibus

    読了日：2021/10/16

    韓ドラで「ラーメン」といえばインスタントの袋麺なのは、韓国ではそれがラーメンの始まりだったからか！映画『ミッドナイト・ランナー』でトッポギ屋ばかりが並んでいるのは新堂洞なのか！中華といえばジャージャー麺だが何故か真っ黒なのは甜麺醤にカラメルを加えた春醤が使われているからか！『エクストリーム・ジョブ』に出てきた「水原カルビ」って、ここで最初にカルビが売り出されて有名になったのか！済州島では三国時代からみかん栽培してたのか！コーヒーは1890年前後に伝来、高宗が露公使館で飲み、後に喫茶店が大学生のたまり場に！

  • どんどん

    読了日：2018/02/13

    図書本。キネマ旬報発行。ズンドフゥが豆腐煮、チゲが鍋、そういうことが知りたかったがわからない。食べる前の予習本としてはいまいち。

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