藤田裕子

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はじめての和食 この一冊で和食の基礎知識と基本料理が手にとるように

藤田裕子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784816330582
ISBN 10 : 4816330585
Format
：
Books
Publisher
：
ナツメ社
Release Date
：
August/2001
Release Country
：
Japan

Content Description

本書は初めて和食に試みる人、料理が苦手という人、料理を基本から覚えたいと思っている人のために、美味しいご飯、みそ汁の作り方、野菜、魚介類、肉類などの下ごしらえ、切り方などの基本から、煮もの、焼きもの、揚げもの、蒸しもの、酢のもの、あえものなどの基本的な料理を紹介している。

目次 : 和食の基本知識/ 和食の基本料理（煮もの/ 焼きもの/ 揚げもの/ 蒸しもの/ 酢のもの/ あえもの/ 鍋料理/ ご飯もの/ 麺料理/ 汁もの/ おせち料理）

【著者紹介】
藤田裕子 : 女子美術短期大学卒業。ビールメーカーのＰＯＰデザイナーとして勤務。その後、赤堀料理学園入社。１９９８年よりフリー活動を始め、テレビ、雑誌広告のフードコーディネート担当や食品メーカーのＰＯＰ、チラシ撮影用料理制作など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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