新装版 ボウルひとつで こねずにできる本格パン

材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。信じられないくらいシンプルなのに、びっくりするほどおいしい！それが、本書の「こねずにつくる本格パン」です。「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱいです。料理や掃除をしながらでも作れるし、途中でお出かけしたって大丈夫。夜に材料を混ぜて、寝ている間に発酵もできる、とっても気軽なレシピです。生地の配合を変えれば、お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。

目次 : １章　型を使わない本格パン（１章の基本パン・バゲット/ 全粒粉のカンパーニュ　ほか）/ ２章　パウンド型でミニ食パン（２章の基本パン・プレーン食パン/ 野菜食パン（コーン＆チーズ／トマト＆バジル）　ほか）/ ３章　小さな型を使ったマフィン（３章の基本パン・プレーンマフィン/ ラズベリー＆ホワイトチョコマフィン　ほか）/ ４章　オーブンを使わないパン（４章の基本パン・揚げパン/ たことディル入りツェッポレ　ほか）

【著者紹介】
藤田千秋 : 料理研究家。島津睦子ケーキングスクールでパン作りを学び、師範科を修了。ル・コルドンブルーでフランス料理を学ぶ。１９９４年より、パンとランチの料理教室「Ｃ’ｓ　ｔａｂｌｅ」を自宅で主宰。現在は、雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）