食べ物で健康になりたい人が読む本 生活習慣病を改善する「食物礼賛」のこころ

元気に働き、健やかに暮らすために。からだを健康にする身近な食品目や体調不良を改善する手当法の紹介をはじめ、生活習慣病の元になる動脈硬化や脂肪肝、がんなどを予防する食事内容とその栄養的基礎知識、具体的な食事法までやさしく解説。

目次 : 食養と手当編（活力を与えるフィトケミカル/ 薬効のある食べ物（漢薬）/ 豆類の薬効について/ デトックスとは/ 発酵食品はなぜ必要なのか　ほか）/ 理想の食事編（理想の食事とは/ タンパク質の功罪/ 代謝に不可欠な脂質/ カロリー源として重要な炭水化物/ 生理作用を司るビタミン　ほか）

【著者紹介】
藤田きみゑ : 医学博士。１９７１年大阪医科大学卒業、同年４月大阪医科大学第３内科入局、専攻医、１９７７年大阪鉄道病院神経科医長、その後、大阪日生病院消化器内科副医長、社団法人京都愛生会山科病院臨床検査室部長を経て、１９９４年滋賀県立短期大学看護学科教授・看護短期大学部部長（１９９９年〜２００５年）、２００３年滋賀県立大学人間看護学部教授。２００９年４月より同学部学部長。２０１１年より滋賀県立大学名誉教授。宮武内科理事。学会活動：日本内科学会（認定医）、日本東洋医学会（専門医）、臨床心理士

宮武明彦 : 医学博士。１９７０年大阪医科大学卒業、同年４月大阪大学医学部第３内科入局、１９８０年大阪大学医学部第３内科文部教官助手、１９８０年英国ロンドン大学Ｒｏｙａｌ　Ｐｏｓｔｇｒａｄｕａｔｅ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｓｃｈｏｏｌ臨床薬理学教室臨床研究員、１９８３年大阪府立羽曳野病院第４内科医長、１９９１年宮武内科開業。学会活動：日本アレルギー学会（専門医）、日本内分泌学会（専門医、指導医、代議員）、日本内科学会（認定医）。専門領域：臨床アレルギー学、臨床内分泌学、特に副腎皮質ホルモンと気管支喘息（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）