バスクのおいしいバルレシピ おうちで簡単に作れる料理とデザート

おうちで簡単に作れる料理とデザート。美食の街で出会ったバル料理を紹介。サン・セバスティアンのガイド＆レポートなども盛りだくさんの１冊！

目次 : バルが軒を連ねる美食街　スペインバスクのサン・セバスティアン/ １　カジュアルかわいい串刺しフィンガーフード　ピンチョス（バスクバルのピンチョスはここから始まりました/ 生ハム＋チーズの定番ピンチョス　ほか）/ ２　おいしいバル街・極上の小皿料理　冷たいタパス（トマトとブッラータ風チーズのサラダ/ シュリンプのジンジャーサラダ　ほか）/ ３　お腹を優しく満たす、幸せの逸品　温かいタパス（ホタテのソテー・スイートコーンソース/ カラマリのフリット　ほか）/ ４　甘いもの苦手派も舌鼓！絶品　スイーツ（本格的なバスクチーズケーキにチャレンジ！/ アップルカスタードパイ　ほか）

【著者紹介】
藤沢セリカ : ハワイ・アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、ハーブコーディネイター。３０年以上にわたるハワイキャリアのなかでハワイ料理、パンケーキをはじめとしたアメリカンスイーツの研究を深める。その一方でパティシエ、フレンチのシェフたちの下で経験を積み、バリ島やタイ、カリフォルニアなど世界のさまざまなレストランでも修業を積む。ビジュアル映えするトレンド感ある家庭料理やスイーツを得意とし、雑誌や書籍、ケータリング等で活躍中。初心者でも失敗なく作れる丁寧なレシピに定評がある。ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、ＳｏｕｔｈＰｏｉｎｔ主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）