藤島廣二

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フードシステム

藤島廣二

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784811905976
ISBN 10 : 4811905970
Format
：
Books
Publisher
：
筑波書房
Release Date
：
April/2021
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
藤島広二, 伊藤雅之, 矢野泉, 木村彰利, 寺野梨香 ,  

Content Description

目次 : 社会を支えるフードシステム/ わが国のフードシステムの現状/ グローバル化したフードシステム/ 農産物の生産システム/ 畜産物の生産システム/ 水産物の生産システム/ 食品加工業の展開とフードシステムの中の位置/ 穀物の流通システム/ 生鮮食品の流通システム/ 加工食品の流通システム/ 食品の購買行動/ 食の外部化の進展/ 米のフードシステム/ 野菜のフードシステム/ ビールのフードシステム

【著者紹介】
藤島広二 : 東京聖栄大学健康栄養学部・常勤客員教授

伊藤雅之 : 筑波学院大学経営情報学部・教授

矢野泉 : 広島修道大学商学部・教授

木村彰利 : 日本獣医生命科学大学応用生命科学部・教授

寺野梨香 : 東京農業大学国際食料情報学部・准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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