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ISBN 10 : 4909394435
Content Description
世界人口の9人に1人が飢餓で苦しむ地球、義務教育なのに給食無料化が進まない島国。「あたらしい食のかたち」を、歴史学の立場から探り、描く。
目次 : 第1章 縁食とは何か―孤食と共食のあいだ(孤食の宇宙/ しわ寄せ引き受け装置 ほか)/ 第2章 縁食のかたち(公衆食堂の小史/ 食の囲い込み ほか)/ 第3章 縁食のながめ(弁当と給食の弁証法/ 無料食堂試論 ほか)/ 第4章 縁食のにぎわい(死者と食べる/ 食を聴く ほか)/ 第5章 縁食の人文学(「もれ」について―「直耕」としての食/ パンデミックの孤独―「居心地のよい空間」をめぐる人文学)
【著者紹介】
藤原辰史 : 1976年生まれ。京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史、食の思想史。2006年『ナチス・ドイツの有機農業』で日本ドイツ学会奨励賞、2013年『ナチスのキッチン』で河合隼雄学芸賞、2019年日本学術振興会賞、同年『給食の歴史』で辻静雄食文化賞、『分解の哲学』でサントリー学芸賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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けんとまん1007
読了日:2021/02/19
ネギっ子gen
読了日:2025/03/21
shikashika555
読了日:2021/08/21
はっせー
読了日:2025/05/18
Nobuko Hashimoto
読了日:2020/12/04
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