藤井まり

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こころもおいしく満たす旬の禅ごはん 鎌倉・不識庵の台所から

藤井まり

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416812891
ISBN 10 : 4416812892
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
November/2012
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : 春（たけのこ/ グリーンアスパラガス　ほか）/ 夏（なす/ かぼちゃ　ほか）/ 秋（しいたけ/ しめじ・まいたけ　ほか）/ 冬（蓮根/ 大根　ほか）

【著者紹介】
藤井まり : 精進料理研究家。１９４７年北海道生まれ。早稲田大学卒業。亡夫・藤井宗哲とともに、鎌倉・稲村ガ崎の山庵「不識庵」にて精神料理教室『禅味会』を主宰し、指導にあたる。１９９２年、中国・北京に留学して薬膳・中国精進料理を研究する。現在は、自宅を中心に料理教室を展開している以外に、パリ、ロンドンなどでも講習会を開く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • ダンスにホン！ころりん

    読了日：2015/08/14

    20121121発行 150814読了 季節の食材をどういただくか、感謝と愛情と知恵と工夫のつまった一品。食との向き合いかたさえも変えてしまう本でした。近い将来不織庵さんの教室訪れてみよう。この本との出会いに感謝

  • イナサ

    読了日：2014/07/11

    所々、写真の器やしつらえなどが、あまり美味しく見えずに残念。 畳に食材直置きした写真とかはちょっと…。 実際に美味しいかどうかは別問題だと思いますが、作ってみようという気持ちが削がれてしまいました…。

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