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酢をおいしくたっぷり食べるレシピ 体に効く!

落合敏

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784415027463
ISBN 10 : 4415027466
Format
Books
Publisher
Release Date
June/2004
Japan

Content Description

煮もの、炒めものなどのボリュームおかずやサラダ、スープなどのちょっとしたおかずはもちろん、ごはん・麺などの主食からドリンク・デザートまで、酢を活用したレシピを紹介。

【著者紹介】
落合敏 : 相模女子大学短期大学部卒業。ノーベル大学大学院研究員修了。千葉県立衛生短期大学栄養学科教授、千葉大学看護学部講師などを経て、現在、茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。栄養学博士。肥満治療栄養障害研究会世話人。『おもいッきりテレビ』(NTV)など、テレビ番組でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • リコリス

    お酢を使った料理だけでなく、血液サラサラ、疲労回復、カルシウムの吸収を助ける、抗ストレスなどの効果も書かれていて特に黒酢は美肌効果があるというのでもっと大きな瓶で買ってこないと!(笑)掃除に使うといいのは知っていたけど目や喉の洗浄にもいいのは知らなかった。アジアンレストランのテーブルに置いてあるお酢はとても美味しいけれど、あれは何酢なんだろう?粕酢、もろみ酢は使ったことがないから是非使ってみたいです。

  • しらたま

    にんじんのピクルス作ろ

  • 穴熊しのぶ

    図書本。P72のザワークラウト、2時間も煮込むのか。弱火で煮込んでも水分2カップではすぐと飛んじゃって焦がしそう、、、でも、時間があればトライしたい

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