菊池一弘

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家庭で作るおいしい羊肉料理 星付き & 予約が取れない店のシェフが教える かんたん

菊池一弘

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784065153628
ISBN 10 : 406515362X
Format
：
Books
Publisher
：
Kodansha
Release Date
：
April/2019
Release Country
：
Japan

Content Description

「また作って」と言われる選りすぐりの絶品レシピ４５！おいしい、高タンパク、低カロリーで脂肪燃焼効果の高い話題の羊肉！

目次 : １　フレンチ家庭羊料理（羊のポトフ/ 羊の白ワイン煮込み　ほか）/ ２　中華家庭羊料理（よだれ羊/ ラム舌とセロリの冷菜　ほか）/ ３　エスニック家庭羊料理（スパイスアップラムチョップ焼き/ 羊とれんこんの焼きそば　ほか）/ ４　和風家庭羊料理（羊おでん/ 羊のぬた　ほか）

【著者紹介】
菊池一弘 : 羊肉の消費者団体、羊齧協会代表。月例イベントは６年連続満員御礼。１００席のチケットが３時間で売り切れる。会員数は全国に１７００名。年に一度の羊愛の祭典「羊フェスタ」は３万人を動員する。本業はコミュニティ作りのプロとして各種団体のアドバイザー＆講演を行う。業界に好意的第三者として消費者の意見を届ける団体を作るのがライフワーク。株式会社場創総合研究所代表取締役、一般社団法人来来県代表理事、オージーラムＰＲ大使（ラムバサダー）、麻辣連盟（四川料理の消費者団体）幹事長などをあわせて務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2020/06/22

    家族全員羊肉が好物なのですが、オカンはいつも塩焼きかクミン・カレー粉系でした調理しないため、レパートリーを増やすかな…と借りてみました。結果、娘も夫も「塩焼きでいい」とのこと。…モンゴル並みのシンプルさを貴ぶ人たちよ。オカンは楽でよいが。…開拓している遊び場で今年こそ丸焼きを計画中なのだが、羊を丸ごと買うと７万近いとわかり、のけぞっております。

  • あたびー

    読了日：2020/07/01

    一緒に図書館から借りた柴田書店の羊肉本はプロ仕様でしたが、こちらは我々日本人でも手に入りやすい食材で家庭仕様。羊のおでん、羊とれんこんのの焼きそば、羊とかぼちゃの春巻きなど、そそられませんか〜〜？執筆のシェフ連には名前がありませんでしたが、御徒町羊香味房の人気メニューらしきものも載っています。こちらは使えそうなので早速購入😁

  • Aiko Handa

    読了日：2020/03/13

    おうちで美味しく食べられたらいいなと思って。

  • m

    読了日：2021/10/17

    ラム肉を頻繁に食べるのでいろいろなレシピを知りたくて購入。レシピは好き嫌いがわかれそうなアレンジだけど、産地別の味の特徴と、ラムチョップのおいしい焼き方が一番助かる情報でした！

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