菅家祐輔

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簡明食品衛生学第2版

菅家祐輔

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784332000518
ISBN 10 : 433200051X
Format
：
Books
Publisher
：
光生館
Release Date
：
August/2012
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
菅家祐輔 ,  

Content Description

目次 : １章　食品衛生概論/ ２章　食品と微生物/ ３章　食品の変質/ ４章　食中毒/ ５章　食品と感染症、寄生虫及び衛生動物/ ６章　有害物質と食品汚染/ ７章　食品添加物/ ８章　食品衛生管理・対策

【著者紹介】
菅家祐輔 : 大妻女子大学・東京農業大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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