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60歳からのおいしい完全食 ひと皿で栄養がとれる

荻野恭子

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784259568078
ISBN 10 : 4259568078
Format
Books
Publisher
Release Date
July/2024
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

料理が面倒になりがちなシニアに向けた、
一皿で完結する栄養バランスの良い食事。

<完全食の3大特徴>
1. ひと皿で栄養がとれる!
2. 使う食材は5つのみ!
3. 炭水化物:タンパク質:ビタミン・ミネラル=1:1:1

☆必要な栄養素を必要な分だけ、簡単にとれる

著者が自ら考案し、体調がよくなったという、シニアのためのコンパクトな食事術「完全食」。
短時間で作れるのに、心も体も満足できるおいしさです。
食べる量が減ってきたうえ、買い物も料理も億劫になってきた60代、70代が、無理なく栄養を摂れる食事法です。
必要以上に材料を買わない、料理を作らない、残り物をなくすという視点も盛り込まれたミニマルレシピ。

【著者紹介】
荻野恭子 : 東京・浅草生まれ。子どもの頃から食べることが大好きで、プロが指導する各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界65カ国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ユーラシア料理研究家としてテレビ・雑誌などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    いやいや60歳じゃなくてもいいでしょうこれ、採用ですよ!ワンプレートというと「簡単だし洗い物が楽だよね」みたいなイメージばかりだった自分が恥ずかしいです。はじめに書かれている「5つのルール」がそのことに気づかせてくれました。「一皿だから食べる量が把握できてバランスがいい」「使う食材は5種類まで」「まとめ作りはしない」良いですねえ。表紙のビビンバもごはん+ひき肉+野菜3種。食材の写真がレシピの冒頭に必ずあるのも、視覚化されると理解しやすい自分にはありがたいです。

  • 丸々ころりん

    一皿ご飯 炭水化物1:タンパク質1:ビタミン•ミネラル1 食材は5種類 あまり細かすぎずいい提案

  • misalyn

    主食=炭水化物1 主菜=タンパク質1 副菜デザート=ビタミンミネラル3 これをワンプレートで整えるとのこと 老齢の一人暮らしはもちろん、お弁当にも応用できますね でも写真だとタンパク質が足らないように感じるし、自分の食事は野菜が多過ぎるかなぁ 食べられる量が減ってきているので、バランスをとっていかないと💪😁

  • Go Extreme

    簡単なものでいいから食事は自分で作る ひと皿で栄養バランスのよい食事 ひと皿に盛ると食べる量の把握可能 炭水化物:蛋白質:ビタミン・ミネラル=1:1:1 1回の食事に使う材料は5食材 コンパクトな食事で無駄をなくす だし汁はとらず節粉が便利 薬味 スパイスとうまみ 残り物がでない工夫: 野菜はなるべく皮をむかず リンゴの皮は再利用 野菜はあえて葉つきを購入 長ネギの青い部分は無駄にしない 野菜のゆで汁はスープストックに

  • 必殺!パート仕事人

    タンパク質、炭水化物、ビタミンを1:1:1。普段からなんとなくそう思ってました。体調を考えるとそれが適していると。掲載の料理は私には馴染みが薄く、試してみるにはハードルが高い。

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