荻野恭子

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(仮)103歳の食卓

荻野恭子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784833440578
ISBN 10 : 4833440571
Format
：
Books
Publisher
：
プレジデント社
Release Date
：
November/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
荻野恭子 ,  

Content Description

歩く、立つが不安でも料理を続ける暮らし方とすぐに使える厳選レシピ４２点。

目次 : 第１章　１０３歳は料理の積み重ね（小さなまな板にペティナイフ、そして一人用ホットプレート。調味料はコンパクトにまとめて食卓にセット。これで卓上クッキングの準備完了！/ 母の好物は、ステーキと赤ワイン/ 胡麻、海苔、豆、ナッツ…いつも身近に置いて食べていた「まごわやさしい」が、長寿の原点/ 野菜も大好き　野菜から食べるベジファースト/ シャキシャキ、カリカリしっかりと噛む食べ物が好き/ 「モミモミ」で握力をつけよう！/ 袋を使った「モミモミ調理」で副菜つくりおきこれが母の得意技）/ 第２章　日常を楽しみ人を愛する心言行（朝は自転車漕ぎから始まり、一日の生活を楽しむ/ パタカラ　パタカラ/ 母は話し好き/ 体操教室と書道教室　曜日を決めて外出することも楽しんだ/ 身だしなみを整えるのが朝の日課　月に一度の髪と肌のお手入れも楽しみの一つ/ 「ボケたくなければ料理をつくる」母は見事に１００歳までやり遂げた）

【著者紹介】
荻野恭子 : 料理研究家、栄養士、サロン・ド・キュイジーヌ主宰。ユーラシアをはじめ、６５か国以上の国を訪れ、家庭や店で土地の料理を学ぶ。日本でつくれるレシピに置き換えて多くの雑誌や本で紹介している。塩ラバーであるが故、塩使いの達人でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2025/07/06

    大好きな荻野さんの本を取り寄せ…100歳になるまで料理を作り続けたお母様と、その生活スタイルを支えたご家族に感動しました。無理せずホットプレートなどを活用する調理方法などが紹介されており、これは将来役立ちそうな内容です。レシピの字が大きいこともいい感じです。また、調理以外のライフスタイルの話も素敵。今後の学びになりました。こういう本、もっと出版されるといいな。

  • ぷく

    読了日：2025/07/07

    100歳まで料理を続けたお母さまと荻野さんの工夫。『老いる』ことに関して無頓着な人が多いという記述にハッとしてしまった。（図）

  • skr-shower

    読了日：2024/03/04

    立って作るというのが本当に嫌になるらしい。一人暮らし・調理初心者にも良い本。

  • レコンキス太

    読了日：2024/02/05

    活字が大きいので、高齢者自身が読むのによいと思った。一人用ホットプレートとポリ袋の活用はわたしも試してみたいし、料理の苦手な男性にも薦めたい。

  • ブロッコリー

    読了日：2024/10/26

    図書館。 パタカラ口体操はぜひ今日からやってみたい！

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