荻野恭子

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ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ(仮)

荻野恭子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784262130880
ISBN 10 : 4262130886
Format
：
Books
Publisher
：
池田書店
Release Date
：
September/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
荻野恭子 ,  

Content Description

腸内環境がととのって、免疫力アップ！アンチエイジング！発酵野菜調味料のレシピも紹介！

目次 : １　発酵調味料×ポリ袋のまいにちおかずレシピ（肉のおかず/ 魚介のおかず/ 卵のおかず　ほか）/ ２　ポリ袋を使って発酵調味料を作りましょう（塩麹/ 甘酒/ しょうゆ麹　ほか）/ ３　発酵野菜調味料×ポリ袋のもっと楽しむ発酵レシピ（発酵玉ねぎのおかず/ 発酵トマトのおかず/ 発酵レモンのおかず　ほか）

【著者紹介】
荻野恭子 : 料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに訪れた国は６５か国以上。各国で賞味してきた料理・お菓子の調理法や味をレシピに生かしている。ポリ袋を使った手軽で簡単な調理法を早くから提唱。また、発酵調味料など体にいいものを使うシンプルな味つけが得意。雑誌や書籍、テレビ、講演会などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 凸凹パレード

    読了日：2023/12/23

    良さそうだ。塩麹は愛用、次なるは醤油麹！

  • skr-shower

    読了日：2024/10/30

    醤油麹は手作りしてもコスパが悪いので、塩麹にプラスの方向で。塩分10％は低めなのだな。

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