若森章孝

Individuals/organizations Page

Books

食と環境 問われている日本のフ-ドシステム

若森章孝

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Society&Politics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784771019782
ISBN 10 : 4771019789
Format
：
Books
Publisher
：
晃洋書房
Release Date
：
July/2008
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
良永康平 ,  

Content Description

目次 : 食と生物多様性の危機/ 日本のフードシステムの環境負荷/ 日本の食・農は持続可能か？/ グローバル化と食生活の転換―食と健康問題の深刻化/ 豊かな食生活を実現するための農業の役割―生産者と消費者の連携/ 水と環境―飲み水と体とくらし/ 水と地球温暖化の影響/ 食べ物と健康―食品の機能/ 日本人の食生活と疾病の発生/ 農家の伝統的な食生活に学ぶ/ 伝統食の今―大和の柿の葉ずし/ 消費者がつくる「食」と環境―「食」の安心・安全をもとめて/ 「食」と「農」のあたらしいあり方をもとめて―消費者がもとめる「食」と環境/ 環境人材教育とエコ検定/ 人と環境をつなぐ地球市民

【著者紹介】
若森章孝 : 名古屋大学大学院経済学研究科修士課程修了。関西大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。現在、関西大学経済学部教授、博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item