若山曜子

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フランスの素朴なおやつのもと(仮)クリーム、コンフィチュール、生地があれば、いつでもおいしい(仮)

若山曜子

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309285191
ISBN 10 : 4309285198
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
May/2015
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
若山曜子 ,  

Content Description

クリーム、コンポート、生地などの“おやつのもと”。冷やしてキャラメル、混ぜて焼けばケーキなど、いつでも簡単におやつが作れます

[著者紹介]
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリなどを経て、フランス国家資格(C.A.P.)を取得する。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積んだのち帰国。パリ時代の経験をいかし、カフェのメニュー監修や雑誌、テレビ、自宅で開くお菓子教室などで活躍している。

【著者紹介】
若山曜子 : 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、ＦＥＲＲＡＮＤＩなどを経て、フランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ．）を取得する。パティスリーやレストランで研鑽を積んだのち帰国。パリ時代の経験をいかし、カフェのメニュー監修や雑誌のレシピ指導などで活躍している。自宅でお菓子教室も主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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おやつのもとを作れば色んなおやつにアレン...

投稿日：2019/01/09 (水)

おやつのもとを作れば色んなおやつにアレンジできるというのに惹かれて購入しました。生地は冷凍できるものもありとても便利です。

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • あらたま

    読了日：2015/10/25

    水切りヨーグルト/ソースアングレーズ/キャラメルクリーム/アーモンドクリーム/コンフィチュール/クッキー生地/ジェノワーズ生地 平たく延して冷蔵・冷凍で何日保存可、とある。出来が心配だったのですぐ焼いちゃったけど初アーモンドクリーム何とか成功。ソースアングレーズでクレマカタラナ作ろうかな。トースターで焼き目付くの…？クッキー生地は常備したいが果たして。

  • まつ

    読了日：2017/06/17

    凝ってなくていい。金柑チョコレートケーキがおいしそう。

  • チョビ

    読了日：2015/07/25

    すごーい、これは美味しそう。要は展開料理のお菓子バージョンだが、美味しそう！といっても現在糖質ダイエット中には目の毒。とはいいつつ両親からバター一箱もらったので、ここにあるクッキー生地でなんか作ろうかな、と考えております。小麦粉買ってこないと…。

  • 氷高

    読了日：2023/10/07

    「おやつのもと」といわれたら、ホットケーキミックスみたいな物を想像していたが、アングレーズソース、キャラメルクリーム、アーモンドクリームとか。さすがにそんなに頻繁に使わないなぁ… クッキー生地を冷凍するのはわかるけど、焼いたジェノワーズ生地まで冷凍してたら冷凍庫パンパンだわ…それぐらい度々いろいろ活用すべきなんだろうけど、その都度作ってもいいんじゃぁないかな〜と思ってしまう。レシピ・写真は美味しそうなのが満載。Ｌ.

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