ジンジャースイーツ 生姜、ジンジャーシロップ、キャンディードジンジャーで作るやさしいお菓子: 立東舎 料理の本棚

目次 : ■Introduction：作っておくと便利！長期保存もできる / ・ジンジャーシロップとキャンディードジンジャーの作り方 / ・ジンジャーシロップのアレンジ3種 / 黒糖ジンジャーシロップ／スパイシージンジャーシロップ / ピンクジンジャーシロップ / ・キャンディードジンジャーを使って / ジンジャー入りキャラメルポップコーン / 生姜とドライフルーツの万ディアン / ■Part　1：ジンジャーブレッドとジンジャークッキー / 英国風ジンジャーブレッド / ライムアイシングの軽いジンジャーブレッド / メープルシロップ風味のいちじく入りジンジャースクエア / ジンジャーブレッド　ギネスカップケーキ / コーヒー風味のジンジャーブレッドパンケーキ　・・・他 / ■Part　2：生姜の焼き菓子 / ココナッツジンジャーキャロットケーキ / チーズが入った新生姜のパウンドケーキ / 黒糖とくるみの素朴なパウンドケーキ / 生姜風味の柚子ウィークエンド / ヴィクトリア風ふんわり生姜ケーキ　・・・他 / ■Part　3：生姜の冷たいお菓子とデセール / 生姜と黒糖コーヒーのマーブルレアチーズ / ミルキーに生姜が香るホワイトチョコムース / 生姜とラムの香りのパヴェ・オ・ショコラ / 新生姜のジュレを重ねたパンナコッタ / フレッシュフルーツのジンジャーマリネ　・・・他 / ＊Column： / 「ジンジャーシロップで作るドリンク」Hot＆Cold / 基本のジンジャーエール／新生姜のジンジャーエール / コーラ風コーヒージンジャーエール / ホットジンジャーレモネード / 生姜がきいたジンジャーチャイ / 酒粕の豆乳ジンジャー / 「ジンジャーシロップを使った料理」 / ジンジャードレッシングの中華風サラダ / シロップで簡単ポークジンジャー

【著者紹介】
若山曜子 : 菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後は企業のメニュー監修、雑誌や書籍、テレビなどで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）