花田信弘

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白米が健康寿命を縮める 最新の医学研究でわかった口内細菌の恐怖 光文社新書

花田信弘

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784334038953
ISBN 10 : 4334038956
Format
：
Books
Publisher
：
Kobunsha
Release Date
：
December/2015
Release Country
：
Japan

Content Description

歯原性菌血症という言葉をご存知だろうか。菌血症とは、細菌が血中に入り込み、全身の血管を巡るものをいう。通常は血管の中に細菌は入らないが、身体の中でただ１カ所、日常的に細菌が血管に容易に入ることのできる場所がある。それは歯の根元にできた虫歯や歯周病である。この歯原性菌血症は、気づかぬ間に全身の血管でじわじわと炎症を進行させ、血管を劣化させて心筋梗塞、脳梗塞、動脈硬化、がん、認知症、リウマチなど、種々の慢性病の原因となることが最新のＤＮＡ解析技術でわかってきた。原因は子ども特有の歯の表面の虫歯（砂糖が原因）だけでなく、大人特有の歯の根元にできる虫歯（主食が原因）や歯肉炎である。ほぼ全ての生活習慣病に関わるこの歯原性菌血症を防ぐためには、主食を重視する栄養学の常識を根本から見直すことが必要。古代からの人類の歯や骨の変化や、統計、最新の研究データを基に、医科と歯科の連携、最新の口腔ケアの重要性を説く。

目次 : 第１章　口内の糖質と細菌が、血管を滅ぼす（口の中や血管内で増殖する悪玉菌/ 物理的に砕くしかないバイオフィルム　ほか）/ 第２章　口内の細菌が全身で起こす慢性炎症（炎症とはなにか？/ 急性炎症と慢性炎症　ほか）/ 第３章　人類は主食によって歯を失った―口内の細菌と人体の歴史（三大栄養素のうち、炭水化物だけが虫歯の原因/ エナメル質の虫歯は砂糖が原因、象牙質の虫歯は米が原因　ほか）/ 第４章　炎症を起こさないための食事とは（糖製食品のメリットとデメリット/ 日本人の主食の概念を変える　ほか）/ 第５章　新・口腔ケア入門（お釈迦様の時代からの習慣/ 「歯には４面ある」ことを忘れずにケアする　ほか）

【著者紹介】
花田信弘 : １９５３年福岡県生まれ。福岡県立九州歯科大学歯学部卒業、同大学院修了。米国ノースウェスタン大学博士研究員、九州歯科大学講師、岩手医科大学助教授、国立感染症研究所部長、九州大学教授（厚生労働省併任）、国立保健医療科学院部長を経て、２００８年より鶴見大学教授。この間、健康日本２１計画策定委員、新健康フロンティア戦略賢人会議専門委員、内閣府消費者委員会委員、日本歯科医学会学術研究委員会委員長を務める。現在、日本歯科大学、明海大学、東京理科大学の客員教授、長崎大学、新潟大学、東京医科歯科大学の非常勤講師、ＮＥＤＯ評価委員を併任している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ラウリスタ〜

    読了日：2018/05/19

    タイトルで食わず嫌いする白米派も多いだろうが、中身はかなりきっちりした予防歯科の本。菌が体に入り込むルートは大きく二つ、腸と歯茎。歯周病菌は足の血管にも流れている！幼児に口移しすると虫歯菌が…という説に対して、砂糖がなければ虫歯にはならない、むしろEBウイルス（俗称キス病）の抗体を幼少期に作るメリットもある。小児虫歯はエナメル溶かす砂糖、大人虫歯は歯茎の象牙質にデンプンが付着することで起こる。大人の虫歯の原因は、暖かい白米！江戸時代に米＝貨幣となったことで日本はカロリーベース至上主義になり、多様性を失った

  • しゅわっち

    読了日：2019/06/29

    簡単に読める本でした。動脈硬化は、口内細菌が、起因することを書いています。LDLコレステロールが、高いのは、そのせいであり、原因でないと言っています。足の動脈内には口腔内細菌と9割以上一致するそうです。その菌により、心筋梗塞、脳梗塞、認知症が起きると言っています。縄文時代の歯からも、虫歯が見つかり、砂糖でなく、稲作であることを示していました。特に歯周病菌が、いろいろ悪さをするそうです。糖質制限も大切ですが、現状の口腔細菌を減らすためにこの本推奨の3DSを検討しようと思います。

  • ATS

    読了日：2020/12/04

    再読。口腔衛生悪化による菌血症（血液の中に侵入した菌が慢性炎症などの害をなすこと）が癌や高血圧（動脈硬化）、心筋梗塞など全身の病気に関わっていることを研究などをもとに紹介。筆者の考えとしては「糖質」が口腔衛生悪化の原因であり、糖質制限（良質な糖の摂取）が重要とのこと。糖質制限に関しては糖代謝の悪化なども考えらるため原価にやり過ぎとそれはそれで糖尿病などの温床になるのではないかと。口腔ケアも重要であり歯科受診や3DSといった治療法を推奨。もう少し口腔ケアの方法を解説してくれたほうがよかったかなという印象。

  • 柊

    読了日：2019/08/21

    3DSなんて画期的なものがあるのか！知らなかった。しょうじき、歯間のバイオフィルムが処理できてるとは到底思えないので専門医のトコによろしくしようかな。いやしかし、糖質ってホント最悪の物質だなー。うめーうめー言いながら白米食べてた時代がなつかｓ･･････いや恐ろしいだけだな。今後も糖質制限はやっていこう。

  • ochatomo

    読了日：2018/02/26

    狩猟から米作へ税収確保のため肉食禁止とみる　歯肉炎から血管内に炎症がおき動脈硬化等の原因となる　歯垢が糖質の鎧をきてバイオフィルムを形成すれば物理的に砕かないと抗菌剤も届かない　３DSという殺菌法を紹介　2015刊

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