経沢信弘

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古代越中の万葉料理

経沢信弘

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784866270265
ISBN 10 : 4866270268
Format
：
Books
Publisher
：
桂書房
Release Date
：
June/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
経沢信弘 ,  

Content Description

目次 : 再現　万葉料理（葦付/ 鮎/ かたくり/ しただみ/ 鯛/ 鴨/ すすたけ/ 赤米/ 藻塩/ 寒天/ 蘇）/ 食材と器/ 論考集（葦附のカワモズク説について/ 大伴家持の春巡行の鵜飼について）

（「BOOK」データベースより）

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