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糖と脂で、体は壊れる 疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体

米井嘉一

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784262124148
ISBN 10 : 4262124142
Format
Books
Publisher
Release Date
January/2025
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

・SNSの広告でよく見かける「糖化」「AGEs(エイジス)」の正体がわかる!
・健康、食品、美容、医療など多くの分野が注目する「糖化」の最新研究!
・避けるべきは、糖質だけじゃない。第一人者が警鐘を鳴らす!

・「糖化」とは体の中でタンパク質や脂肪が余分な「糖」と結びつくこと。糖化は細胞を壊す。
・糖尿病、肥満、肌のシミ、シワ‥‥悩みの原因のほとんどは「糖化」
・今まで、糖化は「糖質」で起こると言われてきたが‥、「脂」や「アルコール」でも起こる
・「AGEs」は体のあらゆる場所でタンパク質にくっついて疲労、病気、老化の原因に。

★本書で糖化度=「機能年齢」をチェック!
骨年齢/筋肉年齢/血管年齢/神経年齢/ホルモン年齢

★3か月で糖質
糖質を避けるだけではNG。脂質も避ける。AGEsを減らす食品をとる
(レモン、ヨーグルト、いちご、カモミール、ルイボスティー、緑茶など)。
食後に15分のスローウォーキング。理想の睡眠時間は7時間半など。

【著者紹介】
米井嘉一 : 1958年東京生まれ。武蔵高等学校卒業、慶応義塾大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科内科学専攻博士課程修了後、米カリフォルニア大学ロサンゼルス校留学。1989年に帰国し、日本鋼管病院(川崎市)内科、人間ドック脳ドック室部長などを歴任。2005年、日本初の抗加齢医学の研究講座、同志社大学生命医科学部アンチエイジングリサーチセンター教授に就任。2008年から同大学大学院生命医科学研究科教授を兼任。日本抗加齢医学会理事、糖化ストレス研究会理事長、(公財)医食同源生薬研究財団代表理事。現在は抗加齢医学研究の第一人者として、研究活動に従事しながら、研究成果を世界に発信している。最近の研究テーマは老化の危険因子と糖化ストレス(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • はやたろう

    糖化による体への影響を解説。糖化はそのまま老化と読み替えることができるほど直結するものである。それは言わば食べるもの、生活習慣、運動、睡眠が大きく関係する。アンチエイジングの書としては簡潔な内容。食生活を気をつけようと改めて思わされた。

  • Humbaba

    人の能力は鍛えれば鍛えるほどより良いものになる。一方で使わないものというのはどんどん排除されてしまう。安静にしているというのはそうしなければさらに悪化するようなとき以外にはマイナスになることも多いため注意が必要である。足が痛いからと言って全く動かない状態が続けばそれは体にとって大きなマイナスとなり動けないことが常態化してしまう危険も大きい。それよりも無理のない範囲内で積極的に使っていくことこそが大切である。

  • dokulogue1

    図書館本。某飲み物のコマーシャルと繋がるところがあり読んだ。少なくとも私という読者としては、新たな発見のイントロダクションと、健康のために必要なことは変わらない、再意味付けという内容だった。ただ、こうした方が良いということを別方向から補強してくれているのは心強いところがある。それぞれの根拠については入門のようなものでわからないところも多い。深く学ぶ人にとっては、繰り返しではあるが色々な研究や論文へのインデックスになるのだろう。

  • AKN

    糖化、酸化、AGEsについては1番詳しいのでは?PFCバランスは226とあるが、糖質過多かな、もう少しタンパク質で、良質な油を増やしたらいいと思う、私はそれでいっている。

  • happy3939

    もっと深く掘り下げた内容かと思ったんだけど,素人さん向け。

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